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Gast · Verfasst am: Fr Aug 05, 2011 8:38 am Titel: Zucchini-Hackfleisch-Käse-Suppe

[i]Rezept Zubereitung Zucchini-Hackfleisch-Suppe
Zwiebel und Kartoffel schälen, Zucchini abwaschen. Die Gemüse würfeln. Das Curryöl erhitzen (nicht zu stark) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebeln zugeben, weiterbraten, dann Kartoffel und Zucchini dazu und andünsten. Mit der Brühe ablöschen
Mit Salz und Pfeffer, Kräuterschmelzkäse würzen und ca 20 min bei kleiner Hitze kochen lassen. Anschließend mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Noch mal kurz auf die Wärme stellen. Die Sahne cremig rühren (ggf. ein paar Tropfen Milch zufügen) und unter die Suppe rühren. Abschmecken, evtl. nachwürzen und servieren. .
Wenn die Suppe am Ende zu breiig ist, mit etwas Brühe aufgießen. Läßt man das Hackfleisch weg, erhält man eine vegetarische Variante.

1 P. Kräuterschmelzkäse
3 Stück Zucchini
1 Stück Kartoffel mehlig kochend
1 Stück Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Curryöl
3 EL Saure Sahne
250 g Hackfleisch gemischt [/i]

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