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[Blue Eye]

ANANAS-KIWIKONFITÜRE MIT KOKOSRASPELN



etwa 7 Gläser je 200 ml



Zutaten:

500 g Ananas (vorbereitet gewogen)

500 g Kiwis (vorbereitet gewogen)

40 g Kokosraspel

1 Packung Dr. Oetker Extra Gelierzucker



1. Vorbereiten: Ananas schälen, Strunk entfernen, fein schneiden und 500 g

abwiegen. Kiwis schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen.



2. Zubereiten: Früchte und Kokosraspel in einem Kochtopf mit Extra

Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum

Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd

kochen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete

Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und

etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.



TIPP: Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse

auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so

bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern.

Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Päckchen Dr. Oetker

Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite

Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.

Mal was süßes für ein leckeres Frühstück zu zweit

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